近所の塀に育った山ぶどうというやつが手に入った。
ボールに入れて、手でつぶして、ぶどうジュースが出る。
そのままラップして3日もするとぶくぶく発酵して泡がでる。
この白いバブルはなに？
かき回すときれいになるが、
その前は、写真のようにあまりきれいとはいえない。
エステル臭もきつい。
パン用のぶどう酵母になるかとおもったが、
室内で置いておいたものであるが、知らぬ間に周囲にはショウジョウバエもブンブン飛び交い、
これ以上継続してもよい事はないと判断し、廃棄に。
それでも、潰してラップしただけで、こうした発酵するって、奥が深く、何だか面白い。
何が起きていたのか調査中です。
